Biasanya kentang saya goreng terlebih dahulu baru ditumbuk agar tidak hancur, namun kali ini mencoba dengan cara direbus agar mengurangi kadar kolesterol yang terkandung di dalam kentang.
Bahan-bahan
- 20 buah kecil
- 5 buah kentang ukurang sedang
- 10 bawang putih
- 8 bawang merah
- 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- secukupnya daun bawang dan daun seledri
- secukupnya garam dan merica
Langkah
- Bersihakn kulit kentang, kemudian rebus sampai empuk, tusuk dengan garpu tanda si kentang sudah matang.
Setelah empuk, keluarkan secepatnya dan segera kupas. Agar tidak panas bisa disiram air terlebih dahulu. - Setelah dikupas, tumbuk sampai halus dan masukkan ke dalam sebuah wadah.
- Sekarang, haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Setelah halus, masukkan ke dalam wadah yang berisi kentang yang dihaluskan.
- Masukkan kuning telur dan daun irisan bawang serta daun seledri. Kemudian aduk rata.
- Bentuk bulatan kecil-kecil, dan masukkan ke dalam kocokan putih telur. Kalau tanpa putih telor, kentang yang digorengakan mudah hancur berkeping-keping. Supaya tidak hancur balut dengan kocokan putih telur terlebih dahulu
- Goreng dengan api yang sedang, jangan terlalu panas.
- Selamat menikmati. tanpa MSG, lebih pulen dan sehat 🙂
Migrasi ke arumsha.web.id 